Keberadaan daun pisang untuk pelapis bungkusan makanan hingga kini masih bertahan, walaupun sudah banyak kita jumpai pedagang menggunakan kertas berlapis plastik untuk bungkus makanan. Zaman modern ini plastik menjadi bagian kemasan makanan.
Daun pisang adalah daun yang dihasilkan tumbuhan pisang. Daun pisang dalam kuliner Nusantara memiliki peran utama sebagai pendukung dekorasi, pelengkap, dan pengemas bahan makanan; selain itu juga digunakan pada berbagai kegiatan keagamaan.
Pernahkah kita berpikir, mengapa setiap makanan yang berbungkus daun pisang, rasanya dijamin maknyus?
Coba bedakan rasa dan aroma makan nasi bungkus yang dibungkus dengan daun pisang. Sangat beda pasti.
Ini disebabkan kandungan polifenol dalam daun pisang memiliki peran sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Antioksidan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit jantung, pembuluh darah, dan kanker.
Ilmuwan menyimpulkan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer (pengecilan otak).
Selain itu polifenol memberi aroma sedap saat meletakkan masakan panas di atasnya.
Daun pisang juga mengandung zat lilin, sehingga makanan berkuah tidak akan tumpah.
Daun pisang pun ternyata memiliki manfaat yang cukup baik. Selain digunakan sebagai pembungkus makanan, ternyata bisa digunakan untuk pengobatan kulit yang terbakar.